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Francesco Guerra è nato a Lucca nel 1984, si è laureato nel 2005 in Scienze Biologiche Molecolari con voto 110/110 e lode presso l'Università degli Studi di Pisa dove ha conseguito anche la qualifica di Tecnico Esperto Biochimico per la Ricerca e Servizi Territoriali e successivamente nel 2007 la Laurea Magistrale in Scienze e Tecnologie Biomolecolari con voto 110/110. Abilitato alla professione di Biologo si è iscritto all'Ordine Nazionale dei Biologi Albo Professionale sez.A nr. 059229 ha iniziato la libera professione a maggio 2008 dopo 4 anni di tirocinio e lavoro presso il C.R.B. Centro Ricerche Biologiche come tecnico e analista. Negli anni parallelamente all'attività formativa e di aggiornamento professionale volontario e obbligatorio è responsabile qualità del laboratorio C.R.B. conforme UNI CEI EN ISO/IEC 17025:2018, ha seguito numerose aziende alimentari come consulente della qualità, responsabile sistemi qualità di aziende anche certificate BRC-IFS food , implementazioni di sistemi haccp, e igiene alimentare. Dal 2005 è docente per corsi di formazione HACCP sia direttamente che attraverso agenzie formative e successivamente ha acquisto la qualifica di auditor e responsabile gruppi di audit di prima e seconda parte. Docente per le scuole secondarie di primo e secondo grado dal 2020. 

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Silvia Biagetti è nata a Foligno nel 1984, si è laureata nel 2007 in Biotecnologie Agro-Industriali presso l'Università degli Studi di Pisa e nel 2009 ha conseguito la Laurea Magistrale in Biotecnologie Alimentari. Dopo una prima esperienza come Tecnico di Laboratorio esperta in analisi enologiche, ha frequentato il Master in Qualità e Certificazione di Prodotto nelle Aziende Agroalimentari presso il C.T.Q. S.p.a., conseguendo la qualifica di Internal Auditor di Sistemi di Gestione Qualità. Il Master le ha permesso di approcciarsi al mondo dei Sistemi di Gestione della Qualità in società di consulenza come auditor di seconda parte, addetta alle verifiche di igiene presso la GDO ed affiancamento in aziende alimentari per il mantenimento delle certificazioni. E' stata inoltre addetta al controllo qualità presso un'azienda alimentare certificata. Recentemente ha otteneuto la qualifica di QHSE Integrated System Responsible, di Lead Auditor per i Sistemi di Gestione (Qualità, Ambiente, Sicurezza, Energia) e di Consulente e Progettista per i suddetti Sistemi.
 
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Alberto Iannuzzi è nato a Roma nel 1989, si è laureato nel 2017 in Scienze Agrarie e Ambientali con voto 110/110 e lode presso l'Università degli Studi della Tuscia. Terminata l’università, ha collaborato diversi mesi con il laboratorio di micropropagazione in vitro del centro di ricerca in agricoltura “IRTA” di Lleida in Spagna. Abilitato alla professione di Agronomo nel 2017, ha svolto un praticantato di due anni presso uno studio agronomico operante nella provincia di Lucca. Nel 2021 ha superato il corso di perfezionamento professionale “Consulente per le aziende alimentari e metodo HACCP”, elaborando una tesi su “Microorganismi utili nel settore alimentare applicati al controllo delle popolazioni patogene”.

Docente per le scuole secondarie di primo e secondo grado dal 2018.

 

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